Fyllda hela ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås

Fyllda hela ugnsbakade äpplen

4 port

4 röda äpplen
½ dl mandel
50 gr smör
½ dl farinsocker
1 tsk kanel
2 msk sirap 

Tvätta äpplena och kärna ur och gröp ur dem men se till att de är hela botten. Skåra skalet så att äpplena inte spricker.

Hacka mandeln och blanda den med rumsvarmt smör, farinsocker och kanel. Fördela fyllningen i äpplena. 

Ställ äpplena i en smord ugnssäker form och ringla över sirapen. Baka äpplena i 225º i ca 20 minuter eller tills de är mjuka.

Äpplena kan också kärnas ur och delas och läggas med den delade ytan uppåt med fyllningen ovanpå.

Hemgjord kallrörd vaniljsås

6 port

3 äggulor
2 msk socker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda ner äggsmeten i grädden och smaka av med vaniljsockret.

Ann

Trerätters meny med hösttema

Nu har jag äntligen lite tid över för att lägga ut lite bilder och recept från vår matlagningskväll på jobbet. Temat denna gång var höst och varje recept ligger i ett eget inlägg.

Titta gärna på menyerna från våra tidigare matlagningskvällar: Vårtema och sommartema.

Förrätt: Kräftsoppa
höstmeny_förrätt

Varmrätt: Kantarellostfylld lövbiff med duchessepotatis
höstmeny_varmrätt

Dessert: Hela fyllda ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås

Har tyvärr ingen bild på desserten, kanske det kommer en bild om jag lagar det hemma någon gång.

Kostnaden för denna trerättersmeny låg på ca 80.-/person

Ann

Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass

En perfekt avslutning på en god middag

sommarmeny_dessert

Limemarinerade jordgubbar

4 port 

1 liter jordgubbar
1 lime
2 msk florsocker

En god vaniljglass 

Skölj och dela jordgubbarna. Blanda florsocker, saft samt finrivet skal från limen. Blanda i jordgubbarna och låt stå i ca en timma. Servera med en kula vaniljglass och garnera med strimlor av lime.

Vit chokladmousse

Enkel och underbar avslutning på en middag.

Vit chokladmousse

4 pers.

100 gr. vit blockchoklad
2 dl. vispgrädde
2 äggulor
färsk frukt

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Rör ner äggulorna en i taget, medan chokladen är varm. Vispa grädden. Rör försiktigt ner chokladen i grädden. Låt stå kallt i ett par timmar. Skeda upp och servera med färsk frukt.

Ann