Efterrätt

En god efterrätt är ju pricken över i:et vid en middag. Man kan gott kosta på sig att äta efterrätt några gånger i veckan, det behöver ju inte bara vara när man har gäster och bjuder på trerätters. Min mamma var här och åt middag idag och eftersom hon gärna ska äta efterrätt varje dag (hon genomgår en cellgiftbehandling just nu) så fixade jag till lite smarrig efterrätt.

Det behöver ju inte vara så krångligt att bjuda på något mumsigt efter maten. Konserverad frukt med vispad grädde eller glass, päronhalvor med After Eight som får smälta i ugnen, chokladpudding med vispad grädde eller som det jag gjorde idag; Citronfromage från pulver med vispad grädde och filéad apelsin. Gott och fräscht!

Ann

Här kommer några fler förslag på goda desserter:

Drömdessert

Fyllda hela ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås

Limemarinerade jordgubbar mad vaniljglass

Vit chokladmousse

Drömdessert

Denna dessert har jag gjort en gång innan för ett antal år sedan men då använde jag färska jordgubbar i stället för äpplen. Man kan använda vilka bär eller frukter man vill det är bara fantasin som sätter gränser.

Drömdessert

4 port

3 st ARLAs Drömyoggi vanilj, eller annan valfri vaniljyoghurt.

Grynblandning

25-50 gr. smör
2 msk strösocker
2 dl havregryn

Börja med 25 gr smör och smält det i en stekpanna. Tillsätt sockret och havregrynen och blanda om. Låt allt steka på medelvärme tills grynen fått lite färg och blivit karamelliserade. Tillsätt mer smör om det blir för torrt.

Bred ut grynblandningen på dubbelvikt hushållspapper på en tallrik och låt det kallna.

Äppletärningar

1 msk smör
1 msk socker
2 syrliga äpplen
2 krm kanel

Skala och skär äpplena i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna och häll i äpplen, socker och kanel. Stek på medelvärme tills äpplena blivit mjuka. Häll upp på en tallrik och låt svalna.

Varva yoghurt, grynblandning och äppletärningar i höga glas och servera direkt.

Ann

Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass

En perfekt avslutning på en god middag

sommarmeny_dessert

Limemarinerade jordgubbar

4 port 

1 liter jordgubbar
1 lime
2 msk florsocker

En god vaniljglass 

Skölj och dela jordgubbarna. Blanda florsocker, saft samt finrivet skal från limen. Blanda i jordgubbarna och låt stå i ca en timma. Servera med en kula vaniljglass och garnera med strimlor av lime.

Vit chokladmousse

Enkel och underbar avslutning på en middag.

Vit chokladmousse

4 pers.

100 gr. vit blockchoklad
2 dl. vispgrädde
2 äggulor
färsk frukt

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Rör ner äggulorna en i taget, medan chokladen är varm. Vispa grädden. Rör försiktigt ner chokladen i grädden. Låt stå kallt i ett par timmar. Skeda upp och servera med färsk frukt.

Ann