Mumsiga dumlekakor

[donotprint]Jag har haft detta recept i min ägo under lång tid men jag har aldrig bakat dessa godisliknande kakor dock har jag blivit bjuden på dem vid ett flertal tillfällen. Detta är helt klart kakan för dig som gillar sötsaker!

Råkade tyvärr ha inne mina i ugnen lite för länge så de blev lite väl knäckiga, dessutom hade jag en hel dumlekola i varje, det var lite för mycket…[/donotprint]

[print_link]

Dumlekakor

30 st

200 gr smör eller margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver

15 st dumlekolor
30 st noblesseplattor

Blanda ihop matfett, mjöl, socker och bakpulver till en deg. Lägg den en stund i kylen om den är väldigt kletig så blir den lättare att hantera. Dela degen i 30 bitar och rulla till bollar. Lägg bollarna i aluminiumformar och tryck ner en halv dumlekola i varje.

Grädda i 200º mitt i ugnen i 10 minuter. Ta ut kakokrna och lägg genast på en nobless på varje kaka.

Njut!

Ann

Favorit i repris – Supergod och enkel fiskrätt

[donotprint]Detta recept på en underbart god fiskrätt la jag ut på bloggen för nästan exakt ett år sedan. Nu tänkte jag köra med lite återvinning och därför blir den veckans radiorecept.

Jag fick receptet för en massa år sedan av fd. jobbarkompisen Christina på Konsum i Dalsjöfors. Namnet på rätten är därför ”Christinas festfisk”. Dock har jag gjort om receptet lite och lagt till mina älskade räkor.

[/donotprint]

[print_link]

Christinas festfisk

Beräkna per person:
1 fiskfilé av vit fisk på 125-150 gr.
1 äggula
1 dl. riven ost
1 dl. mellangrädde
en hög med skalade räkor
salt, peppar
margarin till formen

Sätt ugnen på 225º. Smörj en ugnssäker form och lägg i filéerna. Salta och peppra. Blanda äggula och ost. Lägg räkorna på fisken och bred över ostblandningen.


Bitarna till vänster har fått räkor och ostblandning över sig. 

Häll på grädden.

Gratinera i ugnen i 20-25 minuter. Sänk värmen om osten börjar bli för mörk.

Servera med pressad potatis eller potatismos och gröna ärter.

Perfekt när man snabbt måste ha maten klar efter en stressig dag på jobbet och lika perfekt när man har många gäster en lördagskväll men då görs fisken med fördel i långpanna.

Ann

Tisdagsmat

Igår när jag skrev inlägget Måndagsmat hade jag inte tänkt att jag skulle göra hela veckans mat men idag tänkte jag om =)

Dagens mat idag blev Christinas festfisk, en underbart god och superenkel fiskrätt. Jag missade att lägga räkorna under osttäcket idag så jag la på dem runt kanten på gratängen sista minuterna i ugnen och det funkade lika bra.

Vi äter tyvärr väldigt sällan fisk här hemma då det bara är jag och sambon som gillar det. Det är tur att det är enkelt att steka till lite köttbullar från frysen till dem i familjen som inte gillar fisk. Dock måste de alltid smaka på fisken de få gångerna vi äter det.

Här finns ytterligare en av mina favoritfiskrätter:

Kokt torsk med äggsås på mitt vis

Brukar ni äta fisk på tisdagar?

Ha det gott!
Kram Ann

Vit chokladmousse

Enkel och underbar avslutning på en middag.

Vit chokladmousse

4 pers.

100 gr. vit blockchoklad
2 dl. vispgrädde
2 äggulor
färsk frukt

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Rör ner äggulorna en i taget, medan chokladen är varm. Vispa grädden. Rör försiktigt ner chokladen i grädden. Låt stå kallt i ett par timmar. Skeda upp och servera med färsk frukt.

Ann