Crêpes – Fredagsmys – del 2

[donotprint]Oavsett om man har något fredagsmys eller inte när arbetsveckan är över så är det ju alltid gott att äta lite smarrigare mat på fredagskvällen. Lite trevlig samvaro i soffan med nåt bra på TV:n eller en film, något gott att äta och något gott i ett glas. Det är livet de’!

Vad äts det då runt om i stugorna i vårt avlånga land när vi sätter oss vid TV:n en fredagskväll? Tacos? Skaldjur? Hämtpizza? Kinamat från krogen på hörnet? Oavsett vad vi äter så är ju det allra viktigaste att vi gör det tillsammans och mår bra!

Här kommer ett alternativ till rätterna här ovanför. Crêpes är något som jag är väldigt förtjust i allra helst om det är med räkstuvning i men det går ju lika bra med champinjonstuvning eller strimlad skinka eller varför inte lite överbliven köttfärssås. Pannkakorna kan med fördel stekas dagen innan eller också gör man det väldigt lätt för sig och köper färdiga pannkakor och stuvning på burk men hemlagat är ju ändå godast!

[/donotprint]

[print_link]

Crêpes med räkstuvning

2 port (eller 4 om det serveras som förrätt)

Förutom pannkakor och stuvning behövs också smör eller margarin till formen samt ca 50 gr. ost till gratineringen.

Pannkakor
(blir 8 lite mindre pannkakor)

1 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
1,5 msk flytande margarin

Vispa ihop mjölet med häften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägget och resten av mjölken samt salt och margarin. Vispa allt väl. Stek på medelvärme.

Räkstuvning
(Räcker som fyllning till 8 lite mindre pannkakor)

1 brk räkor, 200 gr. (jag använder alltid ICAs salladsräkor på burk, tycker det blir godast stuvning av dem)
1 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl spad från räkorna + grädde
vitpeppar och ev. salt

Häll av spadet från räkorna men häll inte ut det. Smält smöret i en kastrull. Pudra över mjölet och blanda om väl. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt spad + grädde. Blanda ordentligt och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Låt stuvningen koka upp och sjuda under omrörning i ett par minuter. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt räkorna. Blanda om och smaka av med peppar och ev salt.

Lägg ca 1,5 msk stuvning tvärs över en pannkaka.

Vik ihop.

Rulla sedan ihop pannkakan och lägg den i en ugnsfast form.

Fördela den rivna osten över pannkaksrullarna.

Gratinera i 200º mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Servera med en god sallad.

Om man gräddar lite extra pannkakor kan man göra en väldigt god efterrättscrêpe med bär.

Crêpes med bärfyllning och vit choklad

2 port (2 crêpes var)

4 pannkakor
150 gr hallon och blåbär
½ tsk vaniljsocker
1 msk socker
riven vit choklad

Blanda bären med vaniljsocker och socker. Fördela blandningen på pannkakorna.

Vik pannkakan två gånger och lägg på ett ugnsfast fat. Strö över riven vit choklad och gratinera i 175º mitt i ugnen i 5-10 minuter eller tills chokladen fått lite färg. Servera med vaniljglass.

[donotprint]Annat gott att mumsa på en fredagskväll:

Tacopaj

Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Bakad potatis med skagenröra

[/donotprint]

Ann

Fredagsmys – del 1

På fredag är det återigen dags för medverkan i Radio Sjuhärds program Förmiddag. Mellan halv elva och elva är det snack om fredagsmys som gäller för min del. Vi kommer nog mest att prata om vad man brukar äta när man har fredagsmys och kanske tipsa om lite nya rätter och godsaker.

Jag skickade ut en liten enkät till en del av mina jobbarkompisar och ställde lite frågor om fredagsmys. Har fått jättemånga trevliga och roliga svar. Har verkligen fått reda på en massa saker om mina kollegor, saker som jag inte kände till innan. Min förhoppning är att jag ska kunna använda en del av det jag har fått reda på i programmet på fredag.

Nu vill jag gärna att ni bloggläsare också är med och tycker till om fredagsmyset. Jag skulle bli jätteglad om ni har lust att svara på följande frågor. Antingen som en kommentar till detta inlägget eller via mail till fredagsmys@annsann.com.

  1. Vad betyder fredagsmys för dig?
  2. Är fredagsmys något som förekommer hemma hos dig? (Om svaret är nej på denna fråga kan du hoppa direkt till fråga nr 6)
  3. Hur ser ert fredagsmys ut?
  4. Äter ni något speciellt när ni har fredagsmys, vad i så fall?
  5. Hur ser din familjesituation ut? (Din ålder, civilstånd, antal hemmavarande barn samt deras ålder)
  6. Något annat du vill tillägga angående just fredagsmys?

Det vore jättekul om så många som möjligt hade lust att svara på frågorna och gärna innan torsdag (15/4 2010).

Tack på förhand!
Kram Ann