Godaste sillen till midsommar – favorit i repris!

[donotprint]Jag har lagt in detta recept tidigare men det tål att upprepas! Är själv inte så jätteförtjust i sill men just denna rätt samt löksill äter jag med glädje! Att den dessutom är vacker att se på är ju bara ett plus!

[/donotprint]

[print_link]

Sill a’la russe

4 port.

2 brk. matjessillfilé i bitar (á 220 gr.)
1 dl. majonnäs
1 dl. gräddfil
1 msk. senap
¼ färsk gurka
1 gul lök
2 hela inlagda rödbetor, eller motsvarande mängd skivade
2 hårdkokta ägg (gulan och vitan var för sig)
dill

Häll av sillspadet och lägg sillen i en form. Blanda majonnäs, gräddfil och senap och häll såsen över sillen.

Hacka resten var för sig och blanda lök+gurkhack. Täck majonnässåsen med ränder av det hackade, garnera med lite dill och låt rätten stå kallt i minst 1 timma före serveringen. Servera med kokt färskpotatis och njut!

Ann

Semester!!

Min semester har börjat och det har även blivit lite semester från bloggen. På midsommarafton var sambons päron och min bror här och vi åt färskpotatis, löksill, matjessill och Sill a’la Russe. För första gången på flera år kunde vi sitta ute och äta, hur underbart som helst! En stund efter maten blev det färska jordgubbar med vispgrädde och socker, det klart godaste sättet att äta jordgubbar enligt mig. Lite senare på kvällen blev det grillat; vildsvinsrevben och ört- och vitlöksmarinerad fläskfilé med hemgjord potatissallad gjord på färskpotatis. En riktig matdag med andra ord.

I går var sambons jaktkompis med familj här och det blev en väldigt trevlig kväll med grillat igen. Denna gång blev det helgrillad entrecôte och vildsvinsrevben och till det den underbart goda Provencalska potatisgratängen gjord på färskpotatis. Efter maten blev det kaffe och smaskig Vit kladdchokladtårta serverad med färska jordgubbar och vispad grädde. Det var en mätt och nöjd familj som åkte hemåt i den ljumma sommarnatten.

Idag har vi bara tagit det lugnt fast fått en hel del gjort iaf. Tvättat en massa maskiner tvätt som fått torka i det underbara sommarvädret så nu har jag ännu mer tvätt som ska vikas och sorteras. Dessutom har jag gjort klart Byabladet som vårt Byalag ger ut och skickat det på tryck. Kände av lite skav i halsen i går kväll när jag la mig och idag gör det lite ont i halsen och jag är väldigt snuvig. Som vanligt när jag går på semester så är det precis som om min kropp tillåter sig att bli sjuk. Känns inte som om det är någon allvarlig förkylning som är på gång iaf så det ska nog inte störa mina planer.

Planerna för veckan som kommer är att jag i morgon ska åka med Molle till vaterinären för den årliga vaccinationen, han ska ju på utställning nästa lördag. Dessutom ska jag skicka iväg min pistol som jag har sålt till en tjej i Skellefteå, hämta det färdigtrycka Byabladet hos tryckarn, köpa höns- och kattmat, handla lite vanlig mat, klippa och slinga håret och hämta dottern hos sin farmor. I vilken ordning allt ska göras vet jag inte ännu, men det löser sig säkert. Har veterinärtiden och frisörtiden som två riktmärken.

På tisdag packar jag bilen full med ungar så drar vi ner till Olofsbo i Falkenberg för några dagas semester i svågern villavagn. Ska bli riktigt skönt! Kommer dock att sakna min käre sambo som ska vara kvar här hemma för att jobba ett tag till samt ta hand om alla djur. Väderprognosen ser ut att vara på vår sida så vi räknar med många dopp i havet och mycket sol på våra bleka kroppar. Några lästa sidor i några böcker och stickade varv på koftan lär det nog bli också samt ett och annat kort med nya kameran. Äntligen kanske jag hinner sätta mig in i lite funktioner.

Önskar er alla ny skön vecka oavsett om ni jobbar eller inte!
Kram Ann

Glad midsommar!!

Nu är sillen klar och ligger i kylskåpet och gottar till sig.

sillalarusse2

Solen tittar fram mellan moln och regnskurar och för nån timma sedan mullrade åskan. Undrar hur denna midsommar kommer att sluta vädermässigt.

Vi kommer att vara hemma idag, jag och mina tre pojkar samt svärmor, svärfar och min bror. Börjar bli en tradition att de är här på midsommar. Det blir färskpotatis, sill, grädde, gräslök och nubbe. Här äts det inte gräddfil till potatisen utan riktig vispgrädde. Gräddfilen finns dock framdukad för det finns en del som gillar det och i sillrätten här ovan är det gräddfil, den äter jag.. =)

Önskar er alla en riktigt underbar midsommar!

Kram Ann

Sill a'la russe – Godaste sillen till midsommar

Denna rätt är inte bara god utan också väldigt vacker, något som är nog så viktigt när det gäller mat.

sillalarusse2

Sill a’la russe

4 port.

1 brk. matjessillfilé (220 gr.)
1 dl. majonnäs
1 dl. gräddfil
1 msk. senap
¼ färsk gurka
1 gul lök
2 inlagda rödbetor
2 hårdkokta ägg (gulan och vitan var för sig)
dill

Häll av sillspadet och lägg sillen i en form. Blanda majonnäs, gräddfil och senap och häll såsen över sillen.

sillalarusse1

Hacka resten var för sig och blanda lök+gurkhack. Täck majonnässåsen med ränder av det hackade, garnera med lite dill och låt rätten stå kallt i minst 1 timma före serveringen. Servera med nykokt färskpotatis och njut.

Ann