Det doftar gott från köket!

Just nu står en potatis- och köttfärsfrestelse och puttrar klart i ugnen, var precis och la på lite riven ost och det var underbara dofter som letade sig in i min näsa och påminde mig om hur hungrig jag är. Det är visserligen Trettondagsafton idag men det är inget vi firar på något speciellt sätt så en enkel med väldigt god vardagsrätt får hamna på bordet.

Denna frestelse gör jag ganska ofta, den är lätt att förbereda och sedan sköter den sig själv i ugnen och då hinner man slänga ihop en liten sallad under tiden.

Efter jul passade jag på att göra åt resterna av julskinkan på en liknande frestelse, jag bytte helt enkelt ut den stekta köttfärsen mot strimlad julskinka. Ett bra och gott tips om ni har frusit in en bit av skinkan och inte vet vad ni ska göra med den.

Om ni är sugna på en härlig och enkel frestelse så hittar ni receptet här!

Ann

Snart är julen till ända…

och likaså julskinkan, vår andra denna jul. Köpte två lite mindre och kokade och griljerade den ena en vecka innan julafton och den andra dagen innan julafton. Man blir ju ganska trött på julskinka på mackorna efter några dagar så idag gjorde jag snabb och god pizza på hönökaka med tomatpuré, finhackad julskinka, räkor, ananas och massa skivor av den härliga röda, runda julosten, som bara är god just på julafton…

In med härligheten i ugnen på 225º i ca 15 minuter och sedan är det bara att strössla på lite oregano. En enkel middag är klar och det finns lite mindre kvar av skinkan!

Gjorde en annan italiensk variant i augusti förra året. Har nog inte gjort hönökakepizza sedan dess… lite synd att man inte tänker på det oftare för det är ju verkligen enkelt och bra mycket billigare och godare än de färdiga pizzorna som man hittar i frysdisken.

Ann

Restgratäng dagen efter…

Så här dagen efter julafton kan man se tillbaka på en underbar dag med glada barn, trevliga besökare, massa god mat och härlig gemenskap. Man kan också se på alla rester som står där i olika burkar och på fat i kylskåpet.

Det blev såklart en liten julfrukost idag på en del av resterna men det finns ändå en hel del kvar. Här kommer ett litet tips på vad man kan göra av rester från tex julskinka eller kokt rimmat fläskkött. Skinkan får hänga med några dagar till här hemma med den benfria rimmade kotletten fick bli en del av dagens mat. En restgratäng.

Gjorde enligt mitt recept på potatis- och köttfärsfrestelse men tog finstrimlad rimmad, kokt kotlett och rå lök i stället för stekt färs och stekt lök. Rev ner en del av den röda fina julosten, den brukar ändå bli så torr efter ett tag.

Skickar även med ett par bilder från vår julklappsutdelning med världens sötaste lille tomtenisse som hade lite problem att läsa på etiketterna. Dock fick han god hjälp av sin storasyster. Solen sken in genom vårt fönster och fungerade som spotlight.

Önskar er alla en god fortsättning på julhelgen!

Ann