Fläskfilé provençale med marinerade vitlöksklyftor

[donotprint]Det här receptet har jag haft i min ägo sedan början av 90-talet skulle jag tro, dock har jag inte lagat rätten på väldigt länge. Har originalreceptet kvar, ett dubbelsidigt receptkort från Ridderheims. Vi hade precis börjt sälja deras marinerade vitlöksklyftor i lösvikt i charken på Konsum i Dalsjöfors. Helt plötsligt var det ok att äta vitlök! Alla köpte vitlöksklyftorna för att testa, antingen för att ha i maten eller för att äta som de var.

I somras var jag på Tapasprovning med Ridderheims och kom då att tänka på mitt ”gamla” receptkort fast det dröjde ända till nu innan jag lagade rätten.

Det här är verkligen en supergod och vansinnigt enkel maträtt som varken kräver en massa ingredienser eller tid.

[/donotprint]

[print_link]

Fläskfilé provençale med marinerade vitlöksklyftor

4 port.

600 gr. fläskfilé
smör
160 gr Marinerade Vitlöksklyftor
1,5 dl crème fraiche
2,5 dl vispgrädde
1 msk fransk senap
persilja

Skiva fläskfilén och stek den i lite smör (det går också bra att grilla den hel och sedan skiva den). Tag köttet ur stekpannan och lägg skivorna i en serveringsform.

 

Häll i de marinerade vitlöksklyftorna och marinaden i stekpannan. Häll i crème fraiche och fransk senap. Rör om och blanda sedan i grädden. Låt såsen puttra några minuter och häll den sedan över köttet. Garnera med lite hackad persilja.

Servera med klyftpotatis, ris eller pasta och en god sallad.

Ann

Heta spanska smaker i den varma svenska sommarkvällen

I går styrde jag kosan mot Göteborg efter att först ha letat som en tok efter sambons kamera utan nåt resultat och därefter kört Jonathan till mormor. Blev lite sen kan man säga så på vägen dit letade jag fram numret till KatjaSpot and Tell som stod för eventet och ringde och meddelade att jag skulle bli lite sen. Väl framme i Göteborg hittade jag en parkeringsplats inte långt ifrån där vi skulle vara och traskade iväg mot mitt första Spot and Tell-event. Ridderheims var det som stod för det vi fick provsmaka nämligen en massa härliga smårätter från deras helt ny sortiment Tapas Take Away. Jag har faktiskt aldrig testat tapas innan så det var med stora förväntningar jag satte mig vid det dukade bordet.

En del av rätterna skulle serveras varma och en del kalla. Min klara favorit blev Gambas al Ajillo, jätteräkor i en vitlöksdoftande örtsås som passar lika bra varma som kalla.

Det var mycket som var gott och om jag hade haft kameran med mig (fick iofs med mig min gamla kamera men batteriet dog) så skulle jag tagit en massa bilder. Nu har jag i stället lånat bilderna från Ridderheims hemsida.

Förutom den goda maten fick jag också äran att träffa en massa trevliga bloggmänniskor. Efter provningen gick vi iväg några stycken och satte oss på en uteservering i den ljumma sommarkvällen och drack valfria drycker och pratade en massa innan vi skildes åt. Dock kommer vi snart att träffas igen för redan på lördag är det dags för nästa event. Då blir det dessertdags med Pajfrossa på Råda Säteri. Jennie och Tora är det som står för inbjudningen och såklart är det Spot and Tell som står bakom hela eventet.

Förhoppningsvis har min nya alldeles underbara kamera hunnit komma till dess och då lovar jag att det ska bli en massa fina bilder!

Kram Ann

Ska på Tapasafton!

På tisdag ska jag till Göteborg på Tapasafton med Ridderheims, ett event som anordnas av Spot and Tell.

I inbjudan till eventet kan man läsa följande:
”Ta chansen att drömma dig bort till och få en smak av Spanien i denna tapasspotting. Ridderheims vill ta spanska traditioner till det svenska middagsbordet och introducerar därför Ridderheims Tapas Take away med ett 40-tal tapasrätter! Det ska nu bli lättare för tapasälskare att njuta av äkta spanska smårätter såväl till vardags som till fest. Du kommer få provsmaka flera av dessa rätter under denna sköna sommarkväll!”

Ska bli riktigt kul, hoppas jag träffar några andra matbloggare också!

Kameran hänger naturligtvis med och självklart blir det ett inlägg om eventet efteråt.

Någon av mina läsare som ska på eventet?

Ann