Fetapotatissallad

[donotprint]En jobbarkompis berättade för ett tag sedan om en potatissallad som var så god och igår frågade jag henne om receptet. Eller recept och recept, jag fick reda på vad den innehöll. Hur mycket det skulle vara av varje ingrediens luskade jag ut själv =)

Vi åt den till nygrillade spareribs men den passar till allt kött som hamnar på grillen i sommar.[/donotprint]

[print_link]

Fetapotatissallad

4 port

600 gr färskpotatis
4 dl crème fraiche
150 gr fetaost
4 nävar ruccola, ca 25 gr
2 msk finhackad rödlök
2 msk hackad gräslök
8 cocktailtomater
nymald svartpeppar och ev. salt

Tvätta potatisen och koka den i saltat vatten i ca 20 minuter. Smula under tiden ner fetaosten i crème fraichen, hacka och blanda i ruccola, rödlök och gräslök.

Låt potatisen svalna något när den är färdigkokt. Dela den i ganska stora bitar och vänd ner den, när den fortfarande är lite ljummen, i crème fraicheblandningen. Dela cocktailtomaterna i fyra delar och vänd försiktigt ner dem i salladen. Tillsätt lite nymald svartpeppar och smaka av med mer salt om så behövs.

Servera genast!

Ann

Fototävling

Fick nys om en fototävling med temat Sommar på http://nlstudio.blogg.se/ och tänkte att jag skulle vara med och tävla med en av mina sommarbilder.

Det man kan vinna är en kanonbra reflexskärm och om du också vill vara med och tävla hittar du tävlingen här.

Här kommer alltså mitt tävlingsbidrag: En koncentrerad Jonathan som smyckar ett sandslott på stranden i Olofsbo.

Måste bara tillägga att det är himla kul när man laddar upp ett foto som heter sommar och det står 100%sommar när bilden är uppladdad.. =)

Ann

Matlagning på hög nivå

Idag har jag skickat ut inbjudan till vår matlagningskväll till tjänstekvinnorna på på jobbet. Den 16 februari ska vi återigen knyta på oss våra förkläden och laga och äta en god trerätters middag. Temat denna gången blir grönt. Men inte grönt som i vegetariskt utan grönt som i färgen grönt.

Vår meny kommer att se ut så här:

Förrätt
Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt
Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert
Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Ser ni färgerna framför er? Funderar på om vi ska köra på färger som tema i år. Kan bli kul!

Detta blir vår fjärde matlagningsträff. Här kan du hitta våra tidigare menyer: Vår, Sommar & Höst.

Brukar ni träffas och laga mat ihop? Familjer, jobbarkompisar, kompisar?

Maten här hemma idag fortsatte i husmanskostens tecken, hemrullade köttbullar med gräddsås, kokt potatis och lingon. Gott!

Ha det gott!
Kram Ann

Sommar, sommar, sommar!

Nu känns det verkligen som om det är sommar, på riktigt alltså! Dessa senaste dagarna har ju bara varit för underbara! Jag njuter för fullt. Synd att man inte har semester nu men det är bara fem dagar kvar att jobba sedan är jag ledig i fyra veckor. Underbart!

Idag har vi kört iväg en massa saker till återvinningsstationen, känns skönt att få rensat bort en massa skräp. Vi har även varit på Byggmax och köpt lite material för att göra klart lite grejer här hemma som inte blivit klart när vi renoverat och fixat. Vi tog även en tur till Coop och storhandlade samt till Granngården för påfyllning av hönsmat.

Annars har vi mest varit ute i det underbara vädret och gjort så lite som möjligt. Utan att få dåligt samvete. Det är bättre att vara stolt över det som får uträttat.

Varma solkramar på er!
Ann

Mobysörja

För en stund sedan gjorde jag klart sommarens mest läskande drink. En frusen drink som passar perfekt när det är 30 grader varmt ute. Nu tror jag inte att det kommer att bli 30 grader i midsommar men en liten Mobysörja kommer nog att slinka ner ändå.

Mobysörja

1 dl vatten
två tepåsar (vanligt svart te)
4 dl strösocker
1 liter godmorgonjuice blodapelsin
2 st 2 dl koncentrerad apelsinjuice
75 cl renat eller vodka

Koka upp vattnet och lägg i tepåsarna och låt dem ligga i några minuter. Häll i sockret och värm tills det har löst sig. Häll juicen i en stor bunke och blanda i sockerlagen. Blanda i spriten. Häll blandningen i två bunkar med tättslutande lock och ställ i frysen. Låt det stå i frysen i minst ett dygn och då har spritblandningen blivit som sorbet i konsistensen.

Vid servering använder man en glasskopa och tar en till två kulor i ett glas och fyller på med Sprite eller 7-up. Sätt i ett sugrör och blanda om och sommarens mest svalkande drink är klar. Skål!

Ann

Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass

En perfekt avslutning på en god middag

sommarmeny_dessert

Limemarinerade jordgubbar

4 port 

1 liter jordgubbar
1 lime
2 msk florsocker

En god vaniljglass 

Skölj och dela jordgubbarna. Blanda florsocker, saft samt finrivet skal från limen. Blanda i jordgubbarna och låt stå i ca en timma. Servera med en kula vaniljglass och garnera med strimlor av lime.

Trerätters meny med sommartema

Här kommer vår meny från matlagningskvällen på jobbet. Har lagt varje recept i ett eget inlägg.

Kolla gärna in recept och bilder från vår förra matlagningskväll. Edit 091018: Trerätters med hösttema

Förrätt: Smörgåsbakelse Smögen
sommarmeny_förrätt

Varmrätt: Sweet chilimarinerade grillspett av fläskfilé med provencalsk potatisrätt och krämig vitlökssås
sommarmeny_varmrätt

Dessert: Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass
sommarmeny_dessert

Vitt vin serverades för de som så önskade: Les Fumées Blanches  (nr 22139), 75.- för 750 ml.