Kål- och köttfärssoppa

[donotprint]Torsdag och åter igen dags för soppa. Idag blev det soppa till sambon, det är nämligen bara han som gillar kålsoppa. Vi andra mumsade på pannkakor och plättar. Jonathan åt så gott han kunde, en lös tand ställde till det för honom. Till slut fick pappsen lov att dra ut den lösa tanden och sedan gick det mycket lättare att äta plättarna. På mina pannkakor lade jag lite strimlad skinka och riven ost, vek dem sedan två gånger och stekte dem i stekpannan. Gottgott! Sambon var som vanligt helnöjd med sin kålsoppa. Jag har gjort den flera gånger tidigare men aldrig skrivit ner receptet, det gjorde jag idag![/donotprint]

[print_link]

Kål- och köttfärssoppa

4 port

500 gr vitkål
2 msk ljus sirap
1 liter vatten
2 buljongtärningar eller motsvarande mängd i fond
2 msk sirap
1 gul lök
400 gr blandfärs
2 tsk salt
nymald svartpeppar
smör till stekning

Skär vitkålen i ganska grova bitar. Lägg en rejäl klick smör i en varm stekpanna och häll i vitkålen. Stek vitkålen under omrörning utan att den tar allt för mycket färg. Häll på sirapen och låt vitkålen fräsa tills den blivit glansig och fått något mer färg. Mät upp vattnet i en gryta, koka upp och tillsätt buljongtärningarna. Häll i den stekta vitkålen i grytan med buljongen och låt det puttra. Hacka löken och fräs den mjuk i smör i stekpannan. Häll i löken i grytan med vitkål och buljong. Stek köttfärsen och dela den i mindre bitar. Salta och peppra. Häll den stekta köttfärsen i grytan och låt allt småputtra i ca 15 minuter under lock. Smaka ev. av med mer salt och peppar.

Här hittar du mina övriga recept på soppor.

Ann

Torsdag = Soppdag!

Egentligen borde man äta soppa varje torsdag men det gör man ju inte, inte i vår familj iaf. Idag blev det dock soppa, ärtsoppa till och med. Tyvärr inte hemlagad, har inte gjort det på några år, det är bara jag och sambon som gillar ärtsoppa och då kan jag lika gärna köpa färdig anser jag.

När jag handlade idag på väg hem från jobbet så funderade jag på vad vi skulle äta till middag. Tyvärr hade de ingen ungnötslever annars hade det blivit levergryta. Så gick jag förbi en hylla och kikade neråt och där stod dagens räddning: Soldatens Ärtsoppa!

Den klart godaste färdiga ärtsoppan man kan köpa, inte lika god som hemlagad såklart men helt klart ett ok alternativ. Stekte lite pannkakor under tiden som soppan värmdes så Jonathan fick pannkakor och vi vuxna fick lite efterrätt.

Här kommer lite andra goda soppor:

Köttsoppa

Köttfärssoppa

Kräftsoppa

Ann