Kanontrevlig matlagningskväll

Idag efter jobbet var det så dags för ”Matlagning på hög nivå” med tjänstekvinnorna på jobbet. Att jag döpt det till just ”Matlagning på hög nivå” beror på att företaget vi jobbar på heter Mont Blanc och eftersom det är där vi lagar maten så blir det ju på hög nivå. Sedan är det dessutom ganska hög nivå på vår matlagning. Denna kväll var det lite speciellt för förutom vi vanliga tjejer som brukar vara med så hade vi två gäster. Dels en tjej från vårt systerbolag i England som var här för lite möten och dels Lena Lövgren från radioprogrammet som jag medverkar i på Radio Sjuhärad. Lena spelade in ett reportage som kommer att sändas i Meny i P1 nån gång framöver.

Jag hade som vanligt handlat och förberett för vår gröna meny innan alla matlagare kom till matsalen. Som vanligt var jag inte så flitig med kameran men några bilder blev det iaf.

En del av ingredienserna till salladen.

Ingredienser till efterrätten till vänster och förrätten till höger.

Flitiga matlagare med reporter Lena i bakgrunden. Jutta, Annette och Sari. (Haha, det ser ut som om Annette mixar kryddorna men det står en mixerbägare med dillolja bakom).

Tina steker kycklingfilé, Mikaela och Siobhan kollar så att allt går rätt till.

Efter en timmas matlagande, pratande, skrattande och intervjuande var det så klart för sittning vid det dukade långbordet.

Recepten kommer att komma upp på bloggen i morgon men jag kan bjuda på lite bilder på rätterna redan idag.

Förrätt: Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt: Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert: Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Det var ingen som gick hem hungrig iaf, det vill jag lova.

Kram från en trött men väldigt nöjd Ann

Mätta och belåtna

Har precis avslutat en trerätters middag här hemma. Bjöd hem sambons föräldrar och min mamma. De var väldigt nöjda och belåtna och gav maten högsta betyg. Recept och bilder kommer framöver, delarna i menyn kommer att användas vid olika tillfällen framöver.

Nu ska jag klippa och färga håret på min mamma och i kväll blir det Robinsonfinal. Tillverkning av ett Konsumblad ska klämmas in nån gång under kvällen också.

Ni har väl inte missat min tävling – fyra planksteksbrädor med korkunderlägg ligger i vinstpotten!

Skön lördag!
Kram Ann

Matlagning på hög nivå

Idag har jag skickat ut inbjudan till vår matlagningskväll till tjänstekvinnorna på på jobbet. Den 16 februari ska vi återigen knyta på oss våra förkläden och laga och äta en god trerätters middag. Temat denna gången blir grönt. Men inte grönt som i vegetariskt utan grönt som i färgen grönt.

Vår meny kommer att se ut så här:

Förrätt
Toast med avocadomousse, skaldjur och stenbitsrom

Varmrätt
Kycklingfilé fylld med vitlöksost och örter i en härlig sås serverad med rosmarinpotatis och grönsaker

Dessert
Toscapäron med pistagenötter och vaniljglass

Ser ni färgerna framför er? Funderar på om vi ska köra på färger som tema i år. Kan bli kul!

Detta blir vår fjärde matlagningsträff. Här kan du hitta våra tidigare menyer: Vår, Sommar & Höst.

Brukar ni träffas och laga mat ihop? Familjer, jobbarkompisar, kompisar?

Maten här hemma idag fortsatte i husmanskostens tecken, hemrullade köttbullar med gräddsås, kokt potatis och lingon. Gott!

Ha det gott!
Kram Ann

Trerätters meny med hösttema

Nu har jag äntligen lite tid över för att lägga ut lite bilder och recept från vår matlagningskväll på jobbet. Temat denna gång var höst och varje recept ligger i ett eget inlägg.

Titta gärna på menyerna från våra tidigare matlagningskvällar: Vårtema och sommartema.

Förrätt: Kräftsoppa
höstmeny_förrätt

Varmrätt: Kantarellostfylld lövbiff med duchessepotatis
höstmeny_varmrätt

Dessert: Hela fyllda ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås

Har tyvärr ingen bild på desserten, kanske det kommer en bild om jag lagar det hemma någon gång.

Kostnaden för denna trerättersmeny låg på ca 80.-/person

Ann

Självscanning

Idag var jag på Coop och stoooooorhandlade. Vi ska nämligen ha matlagning på hög nivå på jobbet efter arbetstid i morgon. Vi tjänstekvinnor träffas och lagar och äter en trerätters meny. Vi har gjort detta två gånger tidigare och det har varit hur kul som helst. Iaf så handlade jag till matlagningen idag samt handlade en del hit hem. Körde med självscanning som vanligt och när jag kom till kassan med mina tre överfulla stora papperskassar så meddelade kassörskan att det var avstämning. Det är aldrig kul med avstämning. För det första måste man plocka upp allt igen och sedan packa ner det och denna gången hade jag verkligen packat ordentligt och tänkt till när jg packade. För det andra är man alltid skitnervös över att man har glömt att scanna någon vara. Grönsaker och frukt brukar vara lätt att missa. Jag har missat en paket bröd en gång i en annan affär och fått kontroll två gånger efter den händelsen. Dock har det stämt de två gångerna så jag slipper nog avstämning där på ett tag. På Coop där jag handlade idag har det alltid stämt vid avstämningarna.

När det så blev kontroll idag, med överfyllda kassar, suckade jag och började oja mig lite. Då sa kassörskan: ”Men det är inga problem. Du behöver inte packa upp allt. Jag scannar en del av dina varor som en kontroll.” Så tog hon min scanner och började plocka upp några varor från varje kasse och la tillbaka dem på samma ställe och hoppades att hon inte hade rört till det för mycket. Jag frågade om det var något nytt att de bara kollar en del varor och så var det. Vilken lycka!! Nu vet jag inte om de kör totala avstämningar också eller om de bara gör sådana här stickprovsavstämningar. Smidigt var det iaf.

Menyn för i morgon där temat är höst ser ut som följer:

Förrätt – Kräftsoppa med nygräddat bröd
Varmrätt – Kantarellostfylld lövbiff med duchessepotatis
Dessert – Hela ugnsstekta äpplen med hemgjord vanlijsås

Recept och bilder kommer såklart om nån dag. Tills dess kan ni titta på recepten från våra förra matlagningsträffar. Första träffen hade vi inte något tema direkt men det drar nog lite åt vårhållet och vid andra träffen var det sommartema.

Kram Ann

Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass

En perfekt avslutning på en god middag

sommarmeny_dessert

Limemarinerade jordgubbar

4 port 

1 liter jordgubbar
1 lime
2 msk florsocker

En god vaniljglass 

Skölj och dela jordgubbarna. Blanda florsocker, saft samt finrivet skal från limen. Blanda i jordgubbarna och låt stå i ca en timma. Servera med en kula vaniljglass och garnera med strimlor av lime.

Smörgåsbakelse Smögen

Smakar verkligen sommar!

sommarmeny_förrätt

Smörgåsbakelse Smögen

6 port.

12 skivor vitt formbröd
175 gr. crabfish
50 gr. rökt lax
½ dl. majonnäs, helst hemgjord, se nedan
½ dl. crème fraiche
1½ msk finhackad dill
svartpeppar

Garnering:

1 burk svart stenbitsrom (60 gr.)
citron
6 salladsblad
cocktailtomat
dill

Ta ut en rundel ur varje brödskiva ca 7 cm. och bred smör eller margarin på. Hacka crabfish och lax fint och blanda med majonnäs, crème fraiche och dill. Krydda.

Placera 6 av brödskivorna och lägg på ett salladsblad. Bred på hälften av fyllningen och lägg på de resterande smörade brödskivorna. Klicka på resten av fyllningen och gör en liten fördjupning där stenbitsrommen ska ligga. Garnera med citron, tomat och dill.

Hemgjord majonnäs

1 ägg (direkt från kylskåpet)
2 tsk vitvinsvinäger
2-3 dl olja (ju större ägg desto mer olja)
1 krm salt
nymald svartpeppar 

Häll allt i mixerbägaren och sätt ner mixerstaven. Starta den och håll kvar mixerhuvudet under ytan tills nästan all olja dragits ner i majonnäsen. Vinkla staven något och dra försiktigt staven uppåt tills all olja blandats in. Kör några gånger med mixerstaven upp och ner i majonnäsen.

Trerätters meny med sommartema

Här kommer vår meny från matlagningskvällen på jobbet. Har lagt varje recept i ett eget inlägg.

Kolla gärna in recept och bilder från vår förra matlagningskväll. Edit 091018: Trerätters med hösttema

Förrätt: Smörgåsbakelse Smögen
sommarmeny_förrätt

Varmrätt: Sweet chilimarinerade grillspett av fläskfilé med provencalsk potatisrätt och krämig vitlökssås
sommarmeny_varmrätt

Dessert: Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass
sommarmeny_dessert

Vitt vin serverades för de som så önskade: Les Fumées Blanches  (nr 22139), 75.- för 750 ml.