Falukorv med sting

[donotprint]Idag blir det besök i radiostudion på Sveriges Radio P4 Sjuhärad. Vi ska prata om mat med hetta och då tänkte jag att det passade bra med en lite upphottad vardagsrätt nämligen ugnsstekt falukorv med en  smakrik topping bestående av fransk senap och chilisås.

Denna gången serverade jag en blomkålspuré till men det går naturligtvis lika bra med vanligt potatismos.[/donotprint]

[print_link]

Ugnsbakad falukorv med sting

4 port.

600 gr falukorv
1 tomat
1 liten gul lök
1 msk fransk senap
3 msk chilisås
10 skivor ost eller ca 1 dl riven ost
smör till formen

Dela tomaten i halvor och skär i tunna skivor. Skala löken, dela den och skiva den. Skär skåror i falukorven (fast inte helt igenom). Smörj en ugnssäker form och lägg i korven. Stoppa i tomat- och lökskivor i skårorna. Blanda senap och chilisås och bred detta över korven. Lägg på ostskivorna eller strö över den rivna osten. Sätt in 200° värme mitt i ugnen och låt stå i ca 20 minuter, eller tills osten har smält ordentligt och fått fin färg.

Ann

Kassler à la Jakob

[donotprint]När jag skulle laga mat häromdagen hade jag verkligen ingen aning om vad det skulle bli för något. Jag hade en bit kassler i kylskåpet och hade väl tänkt göra något med kassler iaf så långt var jag säker. Så fick jag syn på några bananer som började bli lite väl mogna där de låg i fruktskålen och så drog jag mig till minnes att vi nog hade en öppnad påse salta jordnötter i skafferiet. Visst fanns jordnötterna där och genast började en receptidé byggas upp i mitt huvud. Banan, jordnötter, grädde, chilisås… hmmm… låter inte bekant? Jomenvisst, det är ju fyra viktiga ingredienser i Flygande Jakob, ni vet den där rätten som alla lagade på 80-talet. Själv är jag väldigt förtjust i Flygande Jakob men det är jag ganska ensam om i familjen så jag har bara lagat det en gång sedan jag och sambon träffades. Men nu var det ju kassler som skulle ingå i vår middag så det fick bli en Kassler á la Jakob där skivad banan och jordnötter serverades vid sidan av så att var och en kunde bestämma själv om den ville ha det. Detta är en perfekt vardagsrätt som går snabbt att laga efter en lång dag när alla är hungriga och blodsockret börjar hamna på en allt för låg nivå.[/donotprint]

[print_link]

Kassler á la Jakob

4 port

Ugnstemperatur 225º

500 g. kassler
3 dl. mellangrädde
1 msk potatismjöl
5 msk chilisås
2,5 dl riven ost
2 bananer
en näve saltade jordnötter

Strimla kasslern och lägg den i en ugnssäker form. Skiva bananerna och fördela dem över kasslern. Blanda potatismjöl och chilisås med grädde och häll det över kasslern. Fördela den rivna osten över och avsluta med jordnötterna.

Gratinera i 225º i 20-25 minuter. Servera med ris och sallad. Om så önskas kan man servera bananerna och jordnötterna vid sidan av i stället för att lägga dem i gratängen.

Ann

Onsdagsmat

Idag lagade jag ett av Kryddburkens recept nämligen Lindas fina Makaronipizza.

Jag gjorde dock inte exakt efter receptet. Hade i 2 msk tomatpuré i stället för tomatsås och rev ner en halv solovitlök i smeten. Sedan toppade jag med kokt strimlad skinka, gul lök, färska champinjoner, skivad tomat och massa riven ost. Själv äter jag inte pasta överhuvudtaget men övriga familjen tyckte att det var riktigt gott. Nästa gång ska jag använda rökt skinka eller bacontärningar för det blev lite dåligt med smak av kokt skinka. Skulle nog kunnat dra i lite mer salt och peppar också. En snabb och enkel vardagsrätt blev det iaf!

Här finns ett recept på en annan pastarätt med pizzasmak:

Pastagratäng a la Italia

I morgon är det torsdag, gissa vad det blir då?

Kram Ann

Måndagsmat

Enkelt och gott en vanlig snöig måndag:

Stekt baconlindad wienerkorv med hemgjort potatismos, kokt broccoli, västkustsallad, inlagd gurka och rostad lök.

Det går att göra vardaglig mat lite roligare med trevliga tillbehör.

Ann

Åter till de vardagliga rutinerna

Efter förra veckans mjukstart på jobbet utan vanlig lunch i kantiner, decimerat antal arbetande och söndag mitt i veckan var det dags för en vanlig måndag igen. Alla tillbaka från helgledighet, massa mer frukosttillbehör som ska fixas, luncher som ska beställas, och efterbeställas och efterbeställas och… Fler tider att passa; matleverans, varuleverans, mat som ska ställas fram, min mat som ska ätas, vatten och kryddkorgar som ska fram på bordet osv. Men jag tog mig igenom dagen mycket tack vare den lugna uppstarten förra veckan.

Har precis kollat på Familjen Annorlunda på TV4 och där kan man snacka om att hålla många bollar i luften och massa mat som ska fixas. Jag är djupt imponerad och samtidigt lite bestört. Varför måste pappan ensam åka och handla med hela skocken ungar, räcker det inte att ta med sig hälften av barnaskaran? Ibland i det där programmet så är det precis som att man måste göra allt med alla barnen samtidigt, visst, jag kan förstå att det är kul att alla får vara med och göra en grej men måste det ske samtidigt? Nu kanske det är väldigt vinklat i programmet, de kanske bara gör de här hela-familjen-grejerna när TV-teamet är där. Annars kanske de delar upp det lite mer. Kommer så väl ihåg förra säsongen när en hel familj åkte till badhuset jag fick ont i magen av oro bara av att se inslaget.

Önskar er en bra vecka!
Kram Ann